Türkiye ülkesinin fermente gıdaları

Türkiye ülkesinde belgelenen fermantasyon gelenekleri — gündelik turşulardan yöresel özel ürünlere.

Belgelenen fermentler

Yogurt

Süt ürünü

Süt ürünü🇹🇷 Türkiye · kökeni tartışmalı

Çorba tabanı/kurutularak saklanan temel gıda

Diğer🇹🇷 Türkiye

Şalgam

İçecek

Sebze🇹🇷 Türkiye

İçecek

Tahıl / Baklagil🇹🇷 Türkiye

Turşu (Turkish brined mixed-vegetable pickle)

Sebze fermenti/turşu

Sebze🇹🇷 Türkiye · kökeni tartışmalı

Labneh (Levantine strained yogurt cheese)

Süt ürünü

Süt ürünü🇹🇷 Türkiye

Ayran (Turkish diluted salted yogurt drink)

Süt içeceği

Süt ürünü🇹🇷 Türkiye

Sucuk (Turkish dry fermented sausage)

Et fermentasyonu/sucuk

Et / Balık🇹🇷 Türkiye · kökeni tartışmalı