Puto (torta filippina di farina di riso fermentata, cotta al vapore)
Puto (Filipino steamed fermented rice-flour cake)
Alimento base
Cereale / Legume🇵🇭 Filippine
Alimenti fermentati: Filippine
Filippine: tradizioni di fermentazione documentate, dalle conserve quotidiane alle specialità regionali.
Fermentati documentati
Patis (salsa di pesce filippina)
Patis (Philippine fish sauce)
Condimento/insaporitore liquido
Carne / Pesce🇵🇭 Filippine
Bagoong
Bagoong (Philippine fermented fish or krill/shrimp paste)
Condimento/pasta
Carne / Pesce🇵🇭 Filippine