Gundruk (feuilles fermentées et séchées au soleil, Népal)
Gundruk (Nepali sun-dried fermented leafy greens)
Ferment de légumes/pickle
Légume🇳🇵 Népal
Aliments fermentés : Népal
Népal : traditions de fermentation documentées, des conserves du quotidien aux spécialités régionales.
Ferments documentés
Sinki (racine de radis fermentée, Népal)
Sinki (Nepali fermented radish taproot)
Ferment de légumes/pickle
Légume🇳🇵 Népal
Kinema (soja fermenté collant himalayen)
Kinema (Himalayan fermented sticky soybean)
Ferment de légumineuse/condiment
Céréale / Légumineuse🇳🇵 Népal