Aliments fermentés : Éthiopie

Éthiopie : traditions de fermentation documentées, des conserves du quotidien aux spécialités régionales.

Ferments documentés

Ergo (Ethiopian traditional soured milk)

Produit laitier

Produit laitier🇪🇹 Éthiopie

Borde (Ethiopian fermented maize/sorghum/finger-millet beverage)

Boisson

Céréale / Légumineuse🇪🇹 Éthiopie

Dabo (Ethiopian fermented wheat bread)

Pain/aliment de base

Céréale / Légumineuse🇪🇹 Éthiopie