Alimenti fermentati: Nigeria

Nigeria: tradizioni di fermentazione documentate, dalle conserve quotidiane alle specialità regionali.

Fermentati documentati

Dawadawa/Iru

Condimento

Cereale / Legume🇳🇬 Nigeria

Gari (Garri)

Alimento base/amido

Verdura🇳🇬 Nigeria

Ogi/Akamu/Pap (Nigerian fermented maize/sorghum/millet porridge)

Porridge/alimento base

Cereale / Legume🇳🇬 Nigeria