Alimenti fermentati: Georgia
Georgia: tradizioni di fermentazione documentate, dalle conserve quotidiane alle specialità regionali.
Fermentati documentati
Jonjoli (boccioli fermentati di stafilea georgiani)
Jonjoli (Georgian pickled bladdernut flower buds)
Fermento di verdura/sottaceto
Verdura🇬🇪 Georgia
Matsoni (latte fermentato georgiano rappreso)
Matsoni (Georgian set soured milk)
Prodotto lattiero-caseario
Latticino🇬🇪 Georgia