Aliments fermentés : Nigeria
Nigeria : traditions de fermentation documentées, des conserves du quotidien aux spécialités régionales.
Ferments documentés
Ogi/Akamu/Pap (bouillie de céréales fermentées nigériane)
Ogi/Akamu/Pap (Nigerian fermented maize/sorghum/millet porridge)
Bouillie/aliment de base
Céréale / Légumineuse🇳🇬 Nigeria