Giardiniera (légumes mélangés lacto-fermentés italiens)
Giardiniera (Italian brine-fermented mixed vegetables)
Ferment de légumes/pickle
Légume🇮🇹 Italie
Aliments fermentés : Italie
Italie : traditions de fermentation documentées, des conserves du quotidien aux spécialités régionales.
Ferments documentés
Salame (saucisson sec italien)
Salame (Italian dry fermented sausage)
Ferment de viande/saucisse
Viande / Poisson🇮🇹 Italie