Viande / Poisson
Salame (saucisson sec italien)
Salame (Italian dry fermented sausage)
Ferment de viande/saucisse
Fiche
| Catégorie | Viande / Poisson |
|---|---|
| Famille de produit | European Dry Fermented Sausage |
| Origine | 🇮🇹 Italie |
| Micro-organismes clés | lactic-acid-bacteria, halophilic-other, filamentous-fungi-molds |
Questions fréquentes
- Qu'est-ce que Salame (saucisson sec italien) ?
- Ferment de viande/saucisse
- Quels micro-organismes fermentent Salame (saucisson sec italien) ?
- Salame (saucisson sec italien) repose principalement sur lactic-acid-bacteria, halophilic-other, filamentous-fungi-molds.
- D'où vient Salame (saucisson sec italien) ?
- Pays de tradition pour Salame (saucisson sec italien) : Italie.
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