Aliments fermentés : Irak
Irak : traditions de fermentation documentées, des conserves du quotidien aux spécialités régionales.
Ferments documentés
Kashk (lactosérum ou babeurre fermenté et séché, persan/irakien/levantin)
Kashk (Persian/Iraqi/Levantine fermented dried whey or buttermilk)
Produit laitier
Produit laitier🇮🇷 Iran