Fermentierte Lebensmittel aus Türkei
In Türkei dokumentierte Fermentationstraditionen, von alltäglichen Einmachwaren bis zu regionalen Spezialitäten.
Dokumentierte Fermente
Turşu (türkisches Salzlaken-Sauergemüse)
Turşu (Turkish brined mixed-vegetable pickle)
Gemüseferment/Eingelegtes
Gemüse🇹🇷 Türkei · Herkunft umstritten
Labneh (levantinischer Frischkäse aus abgetropftem Joghurt)
Labneh (Levantine strained yogurt cheese)
Milchprodukt
Milchprodukt🇹🇷 Türkei
Ayran (türkisches verdünntes Salzjoghurt-Getränk)
Ayran (Turkish diluted salted yogurt drink)
Milchgetränk
Milchprodukt🇹🇷 Türkei
Sucuk (türkische luftgetrocknete Rohwurst)
Sucuk (Turkish dry fermented sausage)
Fleischferment/Rohwurst
Fleisch / Fisch🇹🇷 Türkei · Herkunft umstritten