Gundruk (verdure a foglia fermentate ed essiccate al sole, Nepal)
Gundruk (Nepali sun-dried fermented leafy greens)
Fermento di verdura/sottaceto
Verdura🇳🇵 Nepal
Alimenti fermentati: Nepal
Nepal: tradizioni di fermentazione documentate, dalle conserve quotidiane alle specialità regionali.
Fermentati documentati
Sinki (radice di ravanello fermentata, Nepal)
Sinki (Nepali fermented radish taproot)
Fermento di verdura/sottaceto
Verdura🇳🇵 Nepal
Kinema (soia fermentata appiccicosa dell'Himalaya)
Kinema (Himalayan fermented sticky soybean)
Fermento di legumi/condimento
Cereale / Legume🇳🇵 Nepal