Alimenti fermentati: Italia

Italia: tradizioni di fermentazione documentate, dalle conserve quotidiane alle specialità regionali.

Fermentati documentati

Giardiniera (Italian brine-fermented mixed vegetables)

Fermento di verdura/sottaceto

Verdura🇮🇹 Italia

Salame (Italian dry fermented sausage)

Fermento di carne/salsiccia

Carne / Pesce🇮🇹 Italia