Carne / Pesce
Salame
Salame (Italian dry fermented sausage)
Fermento di carne/salsiccia
Scheda
| Categoria | Carne / Pesce |
|---|---|
| Famiglia di prodotto | European Dry Fermented Sausage |
| Origine | 🇮🇹 Italia |
| Microrganismi principali | lactic-acid-bacteria, halophilic-other, filamentous-fungi-molds |
Domande frequenti
- Che cos'è Salame?
- Fermento di carne/salsiccia
- Quali microrganismi fermentano Salame?
- A fermentare Salame sono principalmente lactic-acid-bacteria, halophilic-other, filamentous-fungi-molds.
- Da dove viene Salame?
- Paese di tradizione per Salame: Italia.
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