Alimenti fermentati: Iraq
Iraq: tradizioni di fermentazione documentate, dalle conserve quotidiane alle specialità regionali.
Fermentati documentati
Kashk (siero di latte o latticello fermentato ed essiccato, persiano/iracheno/levantino)
Kashk (Persian/Iraqi/Levantine fermented dried whey or buttermilk)
Prodotto lattiero-caseario
Latticino🇮🇷 Iran