Viande / Poisson
Saucisson sec
Saucisson sec (French dry fermented sausage)
Ferment de viande/saucisse
Fiche
| Catégorie | Viande / Poisson |
|---|---|
| Famille de produit | European Dry Fermented Sausage |
| Origine | 🇫🇷 France |
| Micro-organismes clés | lactic-acid-bacteria, halophilic-other, filamentous-fungi-molds |
Questions fréquentes
- Qu'est-ce que Saucisson sec ?
- Ferment de viande/saucisse
- Quels micro-organismes fermentent Saucisson sec ?
- Saucisson sec repose principalement sur lactic-acid-bacteria, halophilic-other, filamentous-fungi-molds.
- D'où vient Saucisson sec ?
- Pays de tradition pour Saucisson sec : France.
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