Céréale / Légumineuse
Oncom (tourteau d'arachide ou okara fermenté par des moisissures, Indonésie/Java occidentale)
Oncom (Indonesian/West Javanese mold-fermented peanut press-cake or okara)
Ferment de légumineuse/aliment de base
Fiche
| Catégorie | Céréale / Légumineuse |
|---|---|
| Famille de produit | Indonesian mold-fermented legume-byproduct press-cake family |
| Origine | 🇮🇩 Indonésie |
| Micro-organismes clés | filamentous-fungi-molds |
Questions fréquentes
- Qu'est-ce que Oncom (tourteau d'arachide ou okara fermenté par des moisissures, Indonésie/Java occidentale) ?
- Ferment de légumineuse/aliment de base
- Quels micro-organismes fermentent Oncom (tourteau d'arachide ou okara fermenté par des moisissures, Indonésie/Java occidentale) ?
- Oncom (tourteau d'arachide ou okara fermenté par des moisissures, Indonésie/Java occidentale) repose principalement sur filamentous-fungi-molds.
- D'où vient Oncom (tourteau d'arachide ou okara fermenté par des moisissures, Indonésie/Java occidentale) ?
- Pays de tradition pour Oncom (tourteau d'arachide ou okara fermenté par des moisissures, Indonésie/Java occidentale) : Indonésie.
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