Viande / Poisson
Lukanka (saucisse sèche fermentée aplatie, Bulgarie)
Lukanka (Bulgarian flattened dry fermented sausage)
Ferment de viande/saucisse
Fiche
| Catégorie | Viande / Poisson |
|---|---|
| Famille de produit | Balkan Dry Fermented Sausage |
| Origine | 🇧🇬 Bulgarie |
| Micro-organismes clés | lactic-acid-bacteria, halophilic-other |
Questions fréquentes
- Qu'est-ce que Lukanka (saucisse sèche fermentée aplatie, Bulgarie) ?
- Ferment de viande/saucisse
- Quels micro-organismes fermentent Lukanka (saucisse sèche fermentée aplatie, Bulgarie) ?
- Lukanka (saucisse sèche fermentée aplatie, Bulgarie) repose principalement sur lactic-acid-bacteria, halophilic-other.
- D'où vient Lukanka (saucisse sèche fermentée aplatie, Bulgarie) ?
- Pays de tradition pour Lukanka (saucisse sèche fermentée aplatie, Bulgarie) : Bulgarie.
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