Viande / Poisson
Kulen (saucisse sèche fermentée au paprika, Slavonie/Syrmie)
Kulen (Slavonian/Srem paprika dry fermented pork sausage)
Ferment de viande/saucisse
Fiche
| Catégorie | Viande / Poisson |
|---|---|
| Famille de produit | Balkan Dry Fermented Sausage |
| Micro-organismes clés | lactic-acid-bacteria, halophilic-other |
Questions fréquentes
- Qu'est-ce que Kulen (saucisse sèche fermentée au paprika, Slavonie/Syrmie) ?
- Ferment de viande/saucisse
- Quels micro-organismes fermentent Kulen (saucisse sèche fermentée au paprika, Slavonie/Syrmie) ?
- Kulen (saucisse sèche fermentée au paprika, Slavonie/Syrmie) repose principalement sur lactic-acid-bacteria, halophilic-other.
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