Céréale / Légumineuse
Cheonggukjang (pâte de soja coréenne à fermentation rapide)
Cheonggukjang (Korean fast-fermented soybean paste)
Ferment de légumineuse/condiment
Fiche
| Catégorie | Céréale / Légumineuse |
|---|---|
| Famille de produit | Korean Fast Bacillus Fermented Soybean |
| Origine | 🇰🇷 Corée du Sud |
| Micro-organismes clés | bacillus-spp |
Questions fréquentes
- Qu'est-ce que Cheonggukjang (pâte de soja coréenne à fermentation rapide) ?
- Ferment de légumineuse/condiment
- Quels micro-organismes fermentent Cheonggukjang (pâte de soja coréenne à fermentation rapide) ?
- Cheonggukjang (pâte de soja coréenne à fermentation rapide) repose principalement sur bacillus-spp.
- D'où vient Cheonggukjang (pâte de soja coréenne à fermentation rapide) ?
- Pays de tradition pour Cheonggukjang (pâte de soja coréenne à fermentation rapide) : Corée du Sud.
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