Aliments fermentés : Congo-Kinshasa

Congo-Kinshasa : traditions de fermentation documentées, des conserves du quotidien aux spécialités régionales.

Ferments documentés

Pondu / Saka-saka (Central African pounded and fermented cassava-leaf preparation)

Ferment de légumes/pickle

Légume🇨🇩 Congo-Kinshasa