Gundruk (hojas fermentadas y secadas al sol, Nepal)
Gundruk (Nepali sun-dried fermented leafy greens)
Fermento de verdura/encurtido
Verdura🇳🇵 Nepal
Alimentos fermentados de Nepal
Tradiciones de fermentación documentadas en Nepal, desde conservas cotidianas hasta especialidades regionales.
Fermentos documentados
Sinki (raíz de rábano fermentada, Nepal)
Sinki (Nepali fermented radish taproot)
Fermento de verdura/encurtido
Verdura🇳🇵 Nepal
Kinema (soja fermentada pegajosa del Himalaya)
Kinema (Himalayan fermented sticky soybean)
Fermento de legumbre/condimento
Cereal / Legumbre🇳🇵 Nepal