Alimentos fermentados de Italia

Tradiciones de fermentación documentadas en Italia, desde conservas cotidianas hasta especialidades regionales.

Fermentos documentados

Giardiniera (Italian brine-fermented mixed vegetables)

Fermento de verdura/encurtido

Verdura🇮🇹 Italia

Salame (Italian dry fermented sausage)

Fermento cárnico/embutido

Carne / Pescado🇮🇹 Italia