Kenkey (masa de maíz fermentada ghanesa/marfileña, cocida al vapor o hervida en hojas)
Kenkey (Ghanaian/Ivorian fermented maize dough, steamed or boiled in leaves)
Alimento básico
Cereal / Legumbre🇬🇭 Ghana
Alimentos fermentados de Ghana
Tradiciones de fermentación documentadas en Ghana, desde conservas cotidianas hasta especialidades regionales.
Fermentos documentados
Banku (masa fermentada de maíz y yuca ghanesa, cocida hasta obtener una pasta lisa)
Banku (Ghanaian fermented maize + cassava dough, cooked to a smooth paste)
Alimento básico
Otros🇬🇭 Ghana