Kvaschenyje pomidory (russisch/ukrainisch fermentierte Tomaten)
Kvashenye pomidory (Russian/Ukrainian brine-fermented tomatoes)
Gemüseferment/Eingelegtes
Gemüse🇷🇺 Russland
Fermentierte Lebensmittel aus Russland
In Russland dokumentierte Fermentationstraditionen, von alltäglichen Einmachwaren bis zu regionalen Spezialitäten.
Dokumentierte Fermente
Motschonyje jabloki (russisch/slawisch fermentierte Äpfel)
Mochyonye yabloki (Russian/East Slavic brine-fermented whole apples)
Gemüseferment/Eingelegtes
Obst🇷🇺 Russland
Solonyje arbusy (russisch/ukrainisch fermentierte Wassermelone)
Solyonye arbuzy (Russian/Ukrainian salt-brine-fermented watermelon)
Gemüseferment/Eingelegtes
Obst🇷🇺 Russland
Kwas (osteuropäisches fermentiertes Roggenbrot-Getränk)
Kvass (East European fermented rye-bread beverage)
Getränk
Getreide / Hülsenfrucht🇷🇺 Russland