Carne / Pescado
Katsuobushi (listado ahumado, secado y madurado con moho)
Katsuobushi (Japanese smoked, dried and mould-ripened skipjack)
Fermento de pescado/sazonador seco
Datos
| Categoría | Carne / Pescado |
|---|---|
| Familia de producto | Japanese dried-bonito |
| Origen | 🇯🇵 Japón |
| Microorganismos clave | filamentous-fungi-molds |
Preguntas frecuentes
- ¿Qué es Katsuobushi (listado ahumado, secado y madurado con moho)?
- Fermento de pescado/sazonador seco
- ¿Qué microorganismos fermentan Katsuobushi (listado ahumado, secado y madurado con moho)?
- Katsuobushi (listado ahumado, secado y madurado con moho) se debe principalmente a filamentous-fungi-molds.
- ¿De dónde viene Katsuobushi (listado ahumado, secado y madurado con moho)?
- Katsuobushi (listado ahumado, secado y madurado con moho) se elabora tradicionalmente en Japón.
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