Alimentos fermentados de Vietnam

Tradiciones de fermentación documentadas en Vietnam, desde conservas cotidianas hasta especialidades regionales.

Fermentos documentados

Fish sauce

Condimento

Carne / Pescado🇻🇳 Vietnam

Dưa chua / dưa cải (Vietnamese brine-fermented mustard greens)

Fermento de verdura/encurtido

Verdura🇻🇳 Vietnam

Nước mắm (Vietnamese anchovy fish sauce)

Condimento/sazonador líquido

Carne / Pescado🇻🇳 Vietnam