Alimentos fermentados de Corea del Sur
Tradiciones de fermentación documentadas en Corea del Sur, desde conservas cotidianas hasta especialidades regionales.
Fermentos documentados
Dongchimi (kimchi de agua de rábano coreano)
Dongchimi (Korean watery radish water-kimchi)
Fermento de verdura/encurtido
Verdura🇰🇷 Corea del Sur
Kkakdugi (kimchi de rábano coreano en cubos)
Kkakdugi (Korean cubed radish kimchi)
Fermento de verdura/encurtido
Verdura🇰🇷 Corea del Sur
Oi-sobagi (kimchi de pepino relleno coreano)
Oi-sobagi (Korean stuffed cucumber kimchi)
Fermento de verdura/encurtido
Verdura🇰🇷 Corea del Sur
Cheonggukjang (pasta de soja coreana de fermentación rápida)
Cheonggukjang (Korean fast-fermented soybean paste)
Fermento de legumbre/condimento
Cereal / Legumbre🇰🇷 Corea del Sur
Jeotgal (marisco salado fermentado coreano)
Jeotgal (Korean salted-fermented seafood)
Condimento/pasta
Carne / Pescado🇰🇷 Corea del Sur