Alimentos fermentados de Bulgaria

Tradiciones de fermentación documentadas en Bulgaria, desde conservas cotidianas hasta especialidades regionales.

Fermentos documentados

Kiselo zele (Bulgarian whole-head fermented cabbage)

Fermento de verdura/encurtido

Verdura🇧🇬 Bulgaria

Lukanka (Bulgarian flattened dry fermented sausage)

Fermento cárnico/embutido

Carne / Pescado🇧🇬 Bulgaria