Getreide / Hülsenfrucht
Kenkey (ghanaischer/ivorischer fermentierter Maisteig, in Blättern gedämpft oder gekocht)
Kenkey (Ghanaian/Ivorian fermented maize dough, steamed or boiled in leaves)
Grundnahrungsmittel
Fakten
| Kategorie | Getreide / Hülsenfrucht |
|---|---|
| Produktfamilie | West African Fermented Maize Dough |
| Herkunft | 🇬🇭 Ghana |
| Wichtige Mikroorganismen | lactic-acid-bacteria |
Häufige Fragen
- Was ist Kenkey (ghanaischer/ivorischer fermentierter Maisteig, in Blättern gedämpft oder gekocht)?
- Grundnahrungsmittel
- Welche Mikroorganismen fermentieren Kenkey (ghanaischer/ivorischer fermentierter Maisteig, in Blättern gedämpft oder gekocht)?
- Kenkey (ghanaischer/ivorischer fermentierter Maisteig, in Blättern gedämpft oder gekocht) wird vor allem von lactic-acid-bacteria getragen.
- Woher stammt Kenkey (ghanaischer/ivorischer fermentierter Maisteig, in Blättern gedämpft oder gekocht)?
- Kenkey (ghanaischer/ivorischer fermentierter Maisteig, in Blättern gedämpft oder gekocht) wird traditionell in Ghana hergestellt.
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