Fermentierte Lebensmittel aus Libanon

In Libanon dokumentierte Fermentationstraditionen, von alltäglichen Einmachwaren bis zu regionalen Spezialitäten.

Dokumentierte Fermente

Kabees el-lift (Levantine salt-brine fermented turnips)

Gemüseferment/Eingelegtes

Gemüse🇱🇧 Libanon

Shanklish (Lebanese/Syrian surface-mold-ripened labneh balls)

Milchprodukt

Milchprodukt🇱🇧 Libanon

Kishk (Levantine bulgur wheat and fermented yogurt, dried)

Milchprodukt

Sonstige🇱🇧 Libanon