Bulgaristan ülkesinin fermente gıdaları

Bulgaristan ülkesinde belgelenen fermantasyon gelenekleri — gündelik turşulardan yöresel özel ürünlere.

Belgelenen fermentler

Kiselo zele (Bulgarian whole-head fermented cabbage)

Sebze fermenti/turşu

Sebze🇧🇬 Bulgaristan

Lukanka (Bulgarian flattened dry fermented sausage)

Et fermentasyonu/sucuk

Et / Balık🇧🇬 Bulgaristan