Salame hangi mikroorganizmalarla fermente olur?

Salame başlıca lactic-acid-bacteria, halophilic-other, filamentous-fungi-molds tarafından yürütülür.

Salame nereden gelir?

Salame geleneksel olarak İtalya ülkesinde yapılır.

Et / Balık

Salame (Italian dry fermented sausage)

Et fermentasyonu/sucuk

Kategori	Et / Balık
Ürün ailesi	European Dry Fermented Sausage
Köken	🇮🇹 İtalya
Başlıca mikroorganizmalar	lactic-acid-bacteria, halophilic-other, filamentous-fungi-molds

Salame nedir?: Et fermentasyonu/sucuk
Salame hangi mikroorganizmalarla fermente olur?: Salame başlıca lactic-acid-bacteria, halophilic-other, filamentous-fungi-molds tarafından yürütülür.
Salame nereden gelir?: Salame geleneksel olarak İtalya ülkesinde yapılır.

Bu ferment için henüz topluluk sonucu yayımlanmadı.