Tahıl / Baklagil
Kenkey
Kenkey (Ghanaian/Ivorian fermented maize dough, steamed or boiled in leaves)
Temel gıda
Bilgiler
| Kategori | Tahıl / Baklagil |
|---|---|
| Ürün ailesi | West African Fermented Maize Dough |
| Köken | 🇬🇭 Gana |
| Başlıca mikroorganizmalar | lactic-acid-bacteria |
Sık sorulan sorular
- Kenkey nedir?
- Temel gıda
- Kenkey hangi mikroorganizmalarla fermente olur?
- Kenkey başlıca lactic-acid-bacteria tarafından yürütülür.
- Kenkey nereden gelir?
- Kenkey geleneksel olarak Gana ülkesinde yapılır.
Topluluk sonuçları
Bu ferment için henüz topluluk sonucu yayımlanmadı.