Et / Balık
Katsuobushi
Katsuobushi (Japanese smoked, dried and mould-ripened skipjack)
Balık fermentasyonu/kurutulmuş çeşni
Bilgiler
| Kategori | Et / Balık |
|---|---|
| Ürün ailesi | Japanese dried-bonito |
| Köken | 🇯🇵 Japonya |
| Başlıca mikroorganizmalar | filamentous-fungi-molds |
Sık sorulan sorular
- Katsuobushi nedir?
- Balık fermentasyonu/kurutulmuş çeşni
- Katsuobushi hangi mikroorganizmalarla fermente olur?
- Katsuobushi başlıca filamentous-fungi-molds tarafından yürütülür.
- Katsuobushi nereden gelir?
- Katsuobushi geleneksel olarak Japonya ülkesinde yapılır.
Topluluk sonuçları
Bu ferment için henüz topluluk sonucu yayımlanmadı.